看看，并且把老板的电话给了老谭。 老谭接完电话之后合计，张丽在关东人家当经理，啥情况应该清楚，先给她打个电话问问。 张丽说她不知道招厨师长的事，可能是老板临时决定的。告诉老谭现在的厨师长是跟着老板干十来年的兄弟，不可能换掉。老板以前开的饭店小，现在开的大，厨师长在大店管理上能力不足，老板倒是有找个厉害的来带带厨师长的想法。 紧接着张丽简单的介绍了一下关东人家的情况。厨房六十多人，规模挺大。经营的是本地家常菜和农村土菜。最大亮点是小笨鸡现宰现杀，水库野生鱼，小毛驴拉磨，水豆腐和豆腐脑现场制作，很吸引人。 现在厨房的问题是管理和菜品质量上不去，上菜速度慢，总出现客人催菜现象。在和前台的配合上处于脱节状况。 目前生意比开业的时候...

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